江西共青城：荷塘板鴨里的“致富經”

　　中新網江西共青城11月10日電 題：江西共青城：荷塘板鴨里的“致富經”

　　作者 巫發陽 王一婷 王瑊

　　立冬已至，寒風漸起，走進江西共青城市江益鎮愛國村荷塘板鴨制作基地，一排排經過手工腌制的板鴨正整齊有序地晾曬在不銹鋼架子上，一陣陣獨特的板鴨風味撲面而來。

　　“每年十月上旬，我們便開始制作板鴨。首先要選擇放養時長不少于100天、體重達到4斤-5斤的毛色鮮亮的成年麻鴨，只有這樣才能制作出好的板鴨�！苯�益鎮鄉賢、板鴨制作基地負責人王四龍介紹說。

　　據了解，加工后的板鴨需要經過連續半個月的風吹、日曬、霜凍，才能制作出一只只“型如盤、顏如玉”、肉質細嫩、香味濃悠的荷塘板鴨。

　　經過13年的努力，王四龍將板鴨產業越做越大，做成了共青城市的一張名片。王四龍制作的板鴨不僅暢銷全國，制鴨技藝還被評為九江市非物質文化遺產，創立的“荷塘板鴨”更是獲準使用中國地理標志保護產品專用商標，還帶動了許多老百姓一起制作板鴨、共赴致富路。

　　村民胡根昌在板鴨制作基地工作，他笑著對記者介紹起自己的工作，“我在這里務工已經有4年了，每年工作4個月，主要工作就是晾曬板鴨，每個月有5000元收入，比外出打工輕松多了�！�

　　對于板鴨產業的未來發展，江益鎮愛國村黨支部書記劉偉明信心滿滿，“我們將繼續做好‘鴨’文章，依托龍頭企業渠道優勢，推動板鴨產業規�；�、品牌化，提升產品附加值，讓村民腰包更鼓�！�

　　共青城市委統戰部副部長、市工商聯黨組書記吳寶獻表示，共青城市委統戰部和市工商聯將繼續發揮“統”和“聯”的優勢，深化“萬企興萬村”行動，通過“龍頭企業+村集體+農戶”的利益聯結方式，促進民營企業履行社會責任、村集體經濟增收、村民就業致富，用好統戰元素激活更多鄉村振興“細胞”。(完)